拌土豆絲用熱水燙多久

拌土豆絲用熱水燙15分鐘。原料：土豆1個（100g），花椒（3g），幹辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵，油10ml，鹽，味精適量。做法：

1、土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘，幹辣椒用少量水泡軟切絲；

2、土豆泡好後瀝乾放開水中燙15分鐘，用涼水冷卻；

3、將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌勻放置15分鐘。然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。

4、起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中，特別照顧一下辣椒絲，以出味。

5、香菜切段，青椒切絲，放入土豆絲中拌勻。