炒菜一定要放大蒜嗎

炒菜不一定要放大蒜，要看不同的菜品，一般肉類帶有腥味，用大蒜掩蓋腥味和提升味道。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。