安徽有什麼美食

1、臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一。這"風味鱖魚“聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁，且肉質醇厚入味。

2、馬鞍鱔，屬於安徽菜系。菜的主料是鱔魚，輔料是火腿和冬筍。因鱔於從脊背劃開，加熱後，形似馬鞍，故而得名。

3、麻豐糕，安徽省桐城地區傳統糕類名吃。麻豐糕質地鬆軟，味鮮醇美，甜而不膩，回味留香。糕的配料為當地良種糯米、上等芝麻、麻油、蜂蜜、優質綿白糖以及青梅、橘餅等數十種營養豐富的果料。