花蛤不開口怎麼辦

花蛤開口辦法：首先用清水洗淨花蛤外殼的泥沙，把花蛤放入無水的炒鍋裏，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口。馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下衝掉裏面的泥沙即可。

花蛤屬於軟體動物門（Mollusea），雙殼綱（Bivalvia），異齒亞綱（Heterodonta），簾蛤目（Veneroida），蛤蜊總科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae）。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分佈。我國沿海已發現30多種，多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養豐富，也是我國的灘塗養殖的主要品種。