請問杏仁的用量及禁忌

一.用量：

杏仁含有毒物質氫氰酸，100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100至250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

二.禁忌：

1、產婦，幼兒，實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

2、杏仁不可與小米同食。

3、 杏仁不可與黃芪，黃芩，葛根等藥同用。

4、 杏仁不可與栗子，同食會胃痛。

5、杏仁，菱與豬肺同食不利於蛋白質的吸收。