豆漿放一晚上成果凍狀是為什麼
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豆漿放一晚上成果凍狀,這種現象叫作蛋白質的凝膠化,豆漿在生產製作過程裏,有無機鹽或其它電解質被添加了進來,引起了蛋白質分子變性,但是它並不影響食品安全,只要聞着沒有異味,是可以吃的。
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豆漿放一晚上成果凍狀,這種現象叫作蛋白質的凝膠化,豆漿在生產製作過程裏,有無機鹽或其它電解質被添加了進來,引起了蛋白質分子變性,但是它並不影響食品安全,只要聞着沒有異味,是可以吃的。