為什麼説食在廣州

因為廣州自古就是中西海路的交通樞紐，發達的經濟，大大促進了飲食文化的發展和交流。廣州又不斷吸收北方菜系的精華，融合了南北的烹飪技術，使得廣府菜有了其獨特風格，近現代還兼容許多西菜做法。

粵菜追求鮮美，卻並不侷限於簡單的烹飪手法，煎炒烹炸燉扣燜煲等將近二十中烹飪方式皆可運用其中。粵菜味道豐富，卻始終堅持着食材必須新鮮的唯一準則。好的粵菜，離不開匠人精神，絕對不是隨意開火一頓翻炒就可達到的。所以才會説食在廣州。