油條精是什麼

油條精是一種無礬製作油條的食品添加劑。一般油條精成分為泡打粉、鹽、雞蛋等。這類油條一般在好飯店才有銷售或家庭製作。油條精用的麪粉採用的是優質特一面粉，可以使油條比傳統油條口感更好且更具有營養。油條精要求面和水是嚴格按照比例進行的，同時水温也要嚴格控制在一個標準上，水比例的多少和水温的高低都會影響到油條的質量。油條精要求和好的面要經過一定的時間發酵後才可以下鍋炸，所以這也可以保證油條的品質。