花菜屬不屬於菌類為什麼
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花菜不屬於菌類,原因是:花菜屬十字花科植物甘藍的變種,屬於蔬菜類,故不屬於菌類。
花菜:又稱菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。
花菜富含維生素B、維生素C。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花菜不宜高温烹調,也不適合水煮。
花菜的形狀長角果圓柱形,長3至4釐米,喙下部粗上部細,長10至12毫米。種子寬橢圓形,長近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。
花菜原產地中海沿岸,其器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美。
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