新鮮大頭菜怎麼吃

新鮮大頭菜吃的方法：首先將大頭菜洗淨手撕成片，接着放入開水中略燙；然後炒鍋下少許油，置旺火上燒至七成熱，放入大頭菜煸炒；最後加入各種調料翻炒一下即可。

大頭菜為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，而且大頭菜含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等，可增強體內酵素系統的解毒能力，還可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防。