菠蘿油做法
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2、用打蛋器攪打成發白的糊狀。
3、蛋黃打散。
4、分兩到三次加入黃油糊中,每加一次都要充分攪打均勻後再加二次蛋液。
5、如果一次性加入蛋液過多,會造成黃油糊和蛋糊無法充分混合均勻以至水油分離。
6、將黃油和蛋液充分攪打成為均勻的糊狀。
7、低筋麪粉、奶粉、泡打粉混合過篩,篩入黃油蛋糊中。
8、用橡皮刮刀翻拌至均勻無干粉的狀態。
9、包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘以上,即成為菠蘿酥皮材料。
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菠蘿油
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