為什麼紅小豆剛煮的時候湯是綠色

因為水質的關係，由於紅豆中本來含有鐵元素，然後跟水質中的氯發生了化學反應，生成了二價的鐵，呈綠色，一般是不會出現，水質問題。

紅小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

材料:紅小豆

做法

1、紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒。

2、約15分鐘後，有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可。

3、稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉。

4、一次取1到2匙，用熱水沖泡即可。