生菜苦是怎麼回事

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。植株生長期間若持續高於25攝氏度，生長較差，葉質粗老，略有苦味。生菜的作用：有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。