皮蛋熱量多少大卡

一個皮蛋的熱量大約在120-130大卡之間，皮蛋是具有食療功能的食品，富含鐵質，甲硫胺酸，維生素E，皮蛋一般是用鴨蛋製成的，一個皮蛋的重量大約在70克左右。

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。