飲食結構是什麼意思

飲食結構的意思是指飲食中各類食物的數量及其在飲食中所佔的比重，由於影響飲食結構的這些因素是在逐漸變化的，所以飲食結構不是一成不變的，人們可以通過均衡調節各類食物所佔的比重，充分利用食品中的各種營養，達到飲食平衡，促使其向更利於健康的方向發展。飲食平衡是指飲食中所含的營養素種類齊全、數量充足、比例適當，即：氨基酸平衡、熱量營養素平衡、酸鹼平衡以及各種營養素攝入量之間也要平衡，只有這樣才利於營養素的吸收和利用。