煮黑豆先放鹽還是煮熟在放鹽
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黑豆是煮熟的時候放鹽。
原料:黑豆60克,精鹽適量。
做法:1、把黑豆洗淨;2、入鍋後加水,用旺火燒沸;3、改用小火煮到黑豆熟爛,加精鹽。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裏面黃色或綠色。黑豆性喜温暖,耐高温,生育適温十八到三十度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
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