小麥澱粉和玉米澱粉怎麼區分
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小麥澱粉和玉米澱粉很難區分,因為它們之間的差別不大,不過在用於勾芡的時候,玉米澱粉的表現會優於小麥澱粉,這跟製作過程中的工序有關。在其他方面,玉米澱粉跟小麥澱粉與其他澱粉類一樣。
澱粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的澱粉含量都較高,玉米澱粉跟小麥澱粉與其他澱粉類一樣,食用方面都可以用來製作糕點或者勾芡。
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