龍骨和筒子骨有什麼區別
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龍骨和筒子骨的區別主要在於骨頭所生長的位置不同,其營養價值都是一樣的。龍骨即豬龍骨,是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬,一般人羣均可食用。
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龍骨和筒子骨的區別主要在於骨頭所生長的位置不同,其營養價值都是一樣的。龍骨即豬龍骨,是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬,一般人羣均可食用。