涼皮蒸出來太爛還粘怎麼補救
- 經驗
- 關注:6.08K次
1、涼皮蒸製出來比較爛還黏的情況比較多,有可能是在蒸涼皮的時候火候太小,温度不夠的緣故,這樣會導致涼皮不能完全熟透,蒸出來自然也就是黏黏的,所以我們在蒸制的時候一定要將火候調整好,這樣製作出來的涼皮才會更好吃。
2、另外還有可能是涼皮蒸制時間太長的緣故,涼皮本來就是麪食的一種,要是蒸太久很容易將涼皮蒸爛,失去口感。
3、還有一定比較重要的是,涼皮面漿不能太稀,要是出現沒有攪拌均勻就直接蒸制的話,也會很容易導致涼皮太爛,還非常粘手。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/lxj968.html