牛奶怎麼樣變成奶油的

所需材料：全職牛奶250毫升、糖粉32、5克、冷水60毫升、吉利丁粉10克、香草精7、5毫升。

步驟如下：

1、在鍋中加入60毫升冷水，倒入10克吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。

2、開中小火，不超過65攝氏度，加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。

3、取一個大碗，加入250毫升全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻，約20秒至30秒。

4、在混合液中加入7、5毫升香草精、32、5克糖粉，攪拌均勻。

5、放入冰箱，放置60至90分鐘，每隔15至20分鐘，取出來攪拌一次。

6、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。

7、改用電動打蛋器打發即可變成奶油。