釀白酒蒸糧時是怎麼蒸的
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1、大米和糯米浸泡12小時之後裝入蒸酒設備的內側蒸熟,備用。
2、玉米直接煮熟,其他糧食蒸透。
3、待糧食熟透之後涼至一定温度,加入熟料高產酒麴發酵即可。
釀出來的酒即為我們熟悉的多糧酒,通常我們熟知的五糧液也是多種糧食一起釀造的白酒,正因為每一種糧食都有各自的獨特的優勢和口感,因此放在一起每一種糧食的香味都能夠獨立的散發出來。
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