油菜有什麼特點

油菜屬於淺根系，分佈在土壤淺層，再生能力強，適宜育苗移栽。莖為短縮莖，蓮座葉密生在莖盤上。在營養生長期，短縮莖分化葉片，當生長期間遇到一定時間的低温後，生長點分化花芽，在温和的氣候下抽生花莖，一旦形成花莖，葉片老化失去食用價值。但幼嫩花莖可以食用。油菜的葉既是食用器官，又是同化器官。有明顯的葉柄，葉形有圓形、匙形、卵圓形、橢圓形，依品種不同各異。