菜心是哪種

菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心喜温和氣候，温度過高或過低，會導致菜薹纖細，產量低，質量差。

菜心生長髮育的適温為15~25℃。不同生長期對温度的要求不同，種子發芽和幼苗生長適温為25~30℃;葉片生長期需要的温度稍低，適温為15~20℃，15℃以下生長緩慢，30℃以上生長較困難。菜薹形成期適温為15~20℃,在晝温為20℃，夜温為15℃時，菜薹發育良好，約20~30天可形成質量好、產量高的菜薹;在20~25℃時，菜薹發育較快，只需10~15天便可收穫，但菜薹細小，質量不佳。在25℃以上發育的菜薹質量更差。