佛動心是什麼茶

民國王孝煌撰《一澄研齋筆記》(1934年)對碧螺春的來歷，沖泡體例和功用作了記敍：太湖洞庭東峯，一名碧螺，產茶。土着土偶採置懷中，茶葉經熱，即發奇香，吳人呼為嚇殺人。聖祖巡行，聞其名，試之甚美，以名不雅觀，更曰碧螺春。考此茶，揀極嫩芽焙火，質細而味醇。先貯滾水，以高低之，即沉底。多食克化，甚有助胃力，新茶愈香烈。今吳下有膺品，俗亦名佛動心。