乾肉皮怎樣清洗

乾肉皮的清洗方法是先要拔掉豬毛，把乾肉皮用冷水泡軟後撈出，用食用鹼面沏開水把肉皮放入用手抓捏洗淨浮油，再用自來水涮淨後把肉皮泡在冷水中待用即可。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，韌性好，色、香、味、口感俱佳。