如何做軟炸蝦仁
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主料:大蝦仁、玉米澱粉。
配料:雞蛋清、鹽、料酒、水。
步驟:
蝦仁挑去蝦腸,加半勺白糖,一勺料酒,適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。加入雞蛋清、玉米澱粉,攪拌。一點一點地加入清水,調成糊狀,不能太稀。醃製好的蝦仁放麪糊裏滾一下。放進燒至7成熱的油裏小火炸。一個一個的炸制,防止粘連。炸至兩面金黃撈出裝盤即可。可加入椒鹽,增加口感。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/l56zkv.html