法國藍帶是什麼

藍帶最初是一道菜名，一般是雞(或者火雞)胸脯肉包火腿和奶酪裹麪包粉半煎半炸出來的一道家常菜。後來出現一個巴黎的教授餐飲的學校，也使用了這個名字，培養出來的廚師都很優秀，在亞洲地區比較出名，也叫藍帶學校。但是在法國範圍內，這個詞更容易被理解為菜名，在亞洲範圍內更容易理解為法式廚師的學校。