麪包的熱加工與冷加工有什麼區別 經驗 關注:2.69W次 加工方法不同:熱加工麪包是指加工過程中以加熱熟製作為最終工藝的糕點、麪包類食品。冷加工麪包是在加熱熟制後再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、麪包類食品;衞生要求不同:國家規定的加工標準對熱加工麪包的衞生要求比冷加工更嚴格。 標籤: 冷加工 熱加工 麪包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/kzjlvo.html