攤麪糊餅麪糊怎麼調
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原料及配料:
小西餅基礎面煳材料奶油100公克,糖粉80公克,蛋白75公克,低筋麪粉100公克;
做法:
1、將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發;
2、蛋白打散成蛋液後,分3次慢慢加入作法1中拌勻;
3、加入過篩的低筋麪粉,再使用刮刀拌勻,即為面煳;
4、將面煳裝入擠花袋中;
5、再依個人的喜好做出餅乾造型就可以了。
標籤:
麪糊
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