氣温13度左右可以灌香腸嗎

氣温13度左右可以灌香腸，自制香腸天氣氣温不得高於20度，温度越低越好。香腸需要在温度很低的環境下才能不變質，也就是不能放在温度高的地方，冬季正常的風乾就好了。在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。