山西的醋為什麼那麼有名

山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。選用優質高粱、大麥、豌豆等五穀經蒸、酵、薰、淋、曬的過程釀就而成，是中國四大名醋之一含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等。以老陳醋為基質的保健醋有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。