怎麼選幹香菇如何分辨好差

選購香菇兩大注意事項:

一是看，正常的香菇菌蓋顏色多為褐色或者淺褐色，菌褶顏色多為黃色或者米黃色，菌褶完整無倒伏最好，還有同等品質香菇菇腿越短價格越高，香菇肉越厚口感越好，因此肉厚的比薄的價格高;

二是聞，好的香菇打開就有香菇特有的香味，次的香菇打開沒有香味， 而且好的香菇水分都小於百分之十三手捏不易變形。