豬油發黴了還能不能吃

豬油，又稱葷油或者大油，是從豬肉提煉出來的。豬油初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，屬於油脂中的脂，常温下為白色或淺黃色固體。豬油在過低室温下會凝固成白澤色固體油脂。

發黴豬油中的動物脂肪會發生變質，並且產生過氧化脂質。而食用過氧化脂質會造成血栓並破壞血液循環，因此，發黴的豬油不能食用。