酸辣土豆絲做法

1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。

2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入

3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻

4、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。

5、接下來出鍋，大功告成，酸辣土豆絲就這樣完成