白酒中的基酒是什麼意思

白酒勾兑中提到的基酒就是基礎酒。就是幾種原酒按照一定比例混合之後的原酒。

基酒是沒有進行過任何勾兑的原始酒液，由於上世紀60年代，糧食緊缺，為了節約成本，就通過以食用酒精加入增香的調味物質來滿足當時的市場需求，但酒本身的香氣、口味、口感和風格完全達不到原漿酒的水平。