柿子怎麼泡才好吃

1、柿子洗淨備用，把鹽放入缸裏，看缸的大小放鹽量，別放太多，放水跟鹽一起攪和水放多一點沒關係，然後放入柿子，蓋上蓋子過上四五天柿子就變紅變脆了。

2、把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水變涼再換同樣的温水，過程當中要注意保温，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脱澀。

3、用水把桑葉煮到7分開，然後把硬硬的柿子泡到裏面，每天換一次水，最少要一個星期就可以脱色了，柿子還是脆的。