大米如何快速發酵
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大米快速發酵的方法如下:
1、將大米浸泡一夜,再用豆漿機將其打碎成米漿;
2、將米漿分三份,一份放入盆裏,加酵母粉使其發酵。一份放入微波爐加熱1分鐘;
3、將前兩份與剩下的那份生米漿混合,加入白糖後一起攪拌均勻;
4、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水,然後加入乾酵母菌;
5、加入適當的鹽和白糖,在25攝氏度左右時約4個小時就會發酵。
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大米
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