乾粉絲可以直接煮嗎

粉絲本身就是熟的,不過是晾曬乾了就發硬。煮粉絲就是把粉絲煮軟乎了吃。粉絲剛煮的時候可以看見有白色的芯,等煮到沒有白色的芯了就可以了。

好的粉絲應該富有光澤、絲條整齊、粗細均勻、質地柔韌,煮後形態完整,柔嫩爽滑;劣質粉絲看上去呈淡褐色或者灰色,缺乏光澤、粗細不均、柔韌性差,煮後容易斷裂。

購買時,應選擇正規廠家生產的粉絲,並觀察包裝是否嚴密,生產廠家、生產日期、保質期、配料等內容是否標識齊全。