武夷肉桂的品質特徵是什麼

武夷肉桂，亦稱“玉桂”，產於福建省武夷山的水簾洞、三仰峯、馬頭巖、天遊巖、仙掌巖、碧石、九龍窠等地，由於它的香氣、滋味有似桂皮香，因此習慣上稱“肉桂”。

武夷肉桂的品質特徵是：外形條索勻整，緊結壯實；色澤褐綠，油潤有光。

沖泡後湯色橙紅明亮，香氣濃郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香，滋味醇厚鮮爽，“巖骨花香”明顯。

泡後有奶油、花果、桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；葉底呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有肉桂香。

“蟠龍巖之玉桂，皆極名貴”中的“玉桂”即武夷肉桂。

肉桂茶被發現至今已有一百多年的歷史。武夷肉桂是巖茶中的高香品種，頗富“巖韻”，並以其奇香異質，而成為烏龍茶中的一枝奇葩。