石柱紅3號和5號的區別是什麼

石柱紅3號和5號的區別：3號味道香，辣度高達5.3萬，耀帝的紅油辣椒面就是用石柱紅3號加工而成的。5號的辣度是4.2萬，稍微次於石柱紅3號，它顏色鮮紅，內部少籽，熬製的時候辣椒油豐厚，還是上色的好原料。根據石柱紅的3號和5號辣度的不同，人們已經藉助現代的發酵工藝研製出了豐富多樣的吃法，火鍋料、醬料、辣椒碎等都是常見的作料。石柱紅3號的辣度要明顯高於5號，不過，這兩種辣椒都要在經過一定的工藝加工後才適合進食，不然，耐受度再高的人也會難以承受。