如何做真正的涼蝦

1、 用料：涼糕粉25克，水250克，紅糖漿適量，花生碎少許；

2、 將50克温水倒入涼糕粉中，調成均勻糊狀，靜置20至30分鐘；

3、剩下的200克水倒入鍋中，燒沸；

4、倒一半到糊中，攪拌均勻；

5、 再倒回鍋中，攪拌均勻；

6、置火上，大火燒沸3至5分鐘，離火，攪拌片刻；

7、 將涼糕糊倒入漏勺，漏勺下備一盛有涼水的碗；

8、涼糕粉糊從漏勺滴入涼水中，成為帶尾巴的小蝌蚪；

9、將小蝌蚪撈出，盛入碗中；

10、加適量紅糖漿，撒上少許花生碎食用。