嫩姜怎麼涼拌

材料：嫩姜、鹽、白醋、米酒。

涼拌嫩姜做法：

1、將嫩姜洗淨後，徹底瀝乾水份，斜切成薄片備用。

2、將鹽、白醋、米酒加入嫩薑片中攪拌均勻，醃製30分鐘，需翻動多次使入味均勻，將鹽水濾除倒掉。。

3、將鹽、白醋、米酒放入鍋中加熱，沸騰後即可熄火，待放涼後即為醃醬汁。

4、將嫩薑片加入醃醬汁中攪拌均勻，再將嫩薑片連同醃醬汁一起倒入容器中醃製，醃醬汁需蓋過嫩薑片。

5、容器加蓋置於陰涼處1至2天即可食用。