讓腸是什麼東西

讓腸是一種東北菜。

首先我們需要將豬腸清洗乾淨，用白酒泡大概20分鐘左右，再用白醋泡20分鐘左右，然後把粉條用温水泡軟，清洗好配菜並且切好，將白菜切絲，用少許鹽去一下水分。隨後加入玉米澱粉一碗和一碗豌豆澱粉並且加水，開小火慢慢攪拌至融化，逐漸變粘稠再關火，最後把所有的蔬菜和粉絲都放到澱粉糊裏面，加蠔油、醬油、鹽、糖和料油，繼續攪拌均勻，灌入腸衣內，蒸好就完成了。