如何區分芝麻糊的好壞

1、看裏面是否參有雜質、砂粒；

2、抄一小把在手心裏，搓一下，看是否會掉色，如果是染色的，手心裏會發黑；

3、聞聞是否新鮮。好的黑芝麻價格較高些。 買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。如果水是普通的淡紫色則沒有問題。 染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康；

4、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就説明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就説明這種黑芝麻是真的。