新加坡的KAYA醬怎麼做
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做法:
1、準備材料:香蘭葉10片、砂糖380克、雞蛋8枚、椰漿400克;
2、將香蘭葉洗淨、打結,在鍋中放少量水,將香蘭葉放入鍋中,大火煮開後,轉小火,時間最好半小時以後,熬出來的汁濃一點,取30克可,放涼備用;
3、雞蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可,加入椰漿和香蘭葉汁,再攪拌均勻;
4、將攪勻的混合物用網兜過濾到另外一個鍋或不鏽鋼碗中;
5、另外準備一口大鍋,放水並在鍋底墊一塊厚毛巾,水開後將上面過濾好的小鍋放進去蒸煮,邊煮邊攪拌;
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