菌湯都用什麼材料
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材料:豬排骨、雞鴨肉加一些的香菇、竹蓀、紅菇。不同種類的菌湯,材料是有所不同的。
以雜菌湯為例:原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克,雞腿菇100克,鹽4克、胡椒粉1克、薑片5克、高湯500克。
做法:
1、將所有原料洗淨,沸水備用;
2、鍋內高湯燒開,放薑片及上述雜菌燉10分鐘,調入鹽、胡椒粉燒至入味即可。
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