微生物發酵液的特點是什麼
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微生物發酵需要五個條件:菌種、空氣、水分、適宜的温度和營養。
同其他發酵方法相比,它具有很多特點:
1、液體懸浮狀態是很多微生物的最適生長環境。
2、在液體中,菌體及營養物、產物易於擴散,使發酵可在均質或擬均質條件下進行,便於控制,易於擴大生產規模。
3、液體輸送方便,易於機械化操作。
4、廠房面積小,生產效率高,易進行自動化控制,產品質量穩定。
5、產品易於提取、精製等。因而液體深層發酵在發酵工業中被廣泛應用。
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