冬蟲夏草過了保質期能吃嗎

冬蟲夏草過了保質期不能吃了，冬蟲夏草過期後，已經發生了黴變或者蟲蛀，就建議不要繼續食用了，因為裏面產生的黴菌和蟲卵會對人體的消化系統和肝臟造成損傷，人體食用後可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應，長期食用過期的冬蟲夏草，甚至還有可能會加大患消化道癌症和肝癌的機率。

作為中藥材來講，每種不同的中藥材保存的時間也各不相同，一般草本類藥材可以保存2年左右；本木植物藥材保質期大約為4年，礦物類藥材約10年，像冬蟲夏草這種比較特殊的寄生真菌類藥材，如果保存比較好，一般可以保存1-3年；如果沒有發生黴變或者蟲蛀的話，保存時間還能更長一些，有的甚至可以保存5年左右。