棉花糖怎麼做才好吃

1、在做之前，用錫箔鋪滿模具，噴上一些油。用一個小碗把糖粉和玉米澱粉混合在一起，在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用；

2、用一個大鍋，加入砂糖、一水杯的水，玉米糖漿。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，停止攪拌讓混合物煮沸。插入一個温度計，繼續煮直到温度達到260度。過程需要一定的時間，可以用來做下一步，請注意照看糖漿，不要讓它超過260度；

3、當糖漿在煮的時候，等5分鐘直到吉利丁完全融入液體。用小火加熱並不斷攪拌直至混合物成為清澈的液體；

4、 糖漿温度達到260度後，把清澈的吉利丁混合物邊攪邊倒入糖漿。這些混合物的温度下降到中高温後，倒進打發好的蛋白中；

5、 這個混合物可以成為棉花糖並且變得完全不透明。