豬頸骨上的肉有淋巴嗎
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豬頸骨上的肉沒有淋巴的,豬頸肉的特點是富含油脂且口感發脆,比較適合切成薄片快速烹製成熟的料理方式,不適合採用久煮或燜煮的方式來烹製,否則就會越煮越硬。
豬頸肉的特點是富含油脂且口感發脆,比較適合切成薄片快速烹製成熟的料理方式,不適合採用久煮或燜煮的方式來烹製,否則就會越煮越硬。血脖肉位於豬頸骨的下方,更準確地説是豬臉頰肉的下方,是豬脖子兩側,從豬的下巴直到前腿之的一塊豬肉,也是殺豬時下刀的刀口部位,這塊多有污血,肉色發紅,肉質綿老且肥瘦不分,最關鍵的這塊豬肉上面分佈着淋巴結或脂肪瘤等不宜食用的東西,如果不把它們清理乾淨,吃到肚子裏就會危害健康。
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